L'EOS R7 marque le passage de Canon au format APS-C dans le système R sans miroir, avec un capteur CMOS de 32,5 mégapixels et le processeur DIGIC X. La rafale monte à 30 i/s, pratique pour le sport ou la nature, et l'autofocus Dual Pixel CMOS AF II suit bien les sujets rapides.